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南京保健食品注冊安全性和保健功能評價材料是試驗和檢驗工作的樣品、檢驗程序、檢驗方法等應符合有關規定。產品生產工藝材料是指生產工藝流程簡圖及說明，包括主要工序、關鍵工藝控制點及關鍵工藝參數等說明。食品檢驗機構的資質證明文件；
具有法定資質的食品檢驗機構出具的涉及產品的興奮劑、違禁藥物成分等檢測報告。具有法定資質的食品檢驗機構出具的保健功能試驗評價材料；具有法定資質的食品檢驗機構出具的安全性試驗評價材料；具有法定資質的食品檢驗機構出具的人群食用評價材料（涉及人群食用評價試驗的）；
三批樣品的功效成分或標志性成分、衛生學、穩定性試驗報告（委托檢驗的，被委托單位應為具有法定資質的食品檢驗機構）；權威機構出具的菌種鑒定報告、具有法定資質的食品檢驗機構出具的菌種毒力試驗報告等；
